Дыню отличает от множества других продуктов ее самодостаточность, она не нуждается ни в каких сочетаниях, приправах добавках. Вкус и аромат дыни и так волшебен: он улучшает здоровье и настроение, омолаживает кожу и разглаживает морщины , укрепляет ногти и волосы .
Состав дынного сока
Сок спелых дынь содержит бета-каротин, витамины А, В, С, Е; много минералов: кальций, калий, натрий, магний, хлор, фосфор, серу, железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк; много чистой воды, натуральные сахара, белки, пищевые волокна, пектины, органические кислоты; аденозин – био-активное вещество.
В дынном соке больше кальция, чем в других плодовых культурах – поэтому он очень полезен для костей, зубов и ногтей; железа тоже немало – как в редисе или .
Свойства сока дыни
Дынный сок великолепно утоляет жажду, регулирует водно-солевой баланс; помогает усвоению белков; оказывает общеукрепляющее, противоаллергическое, успокаивающее , мочегонное, мягкое слабительное , антисклеротическое действие; выводит шлаки, стимулирует выработку красных кровяных телец.
Специалисты рекомендуют свежевыжатый сок дынь при анемии , болезнях почек, сосудов, сердца, начальных стадиях гипертонии , ожирении .
Дынный сок укрепляет иммунитет, он полезен для профилактики простуды и ОРВИ.
Сок дыни хорошо снимает стрессы , поэтому он рекомендуется при больших физических и умственных нагрузках. Дыня – природный релаксант, сок её успокаивает психику – он вкусный и ароматный, содержит большое количество эфирных масел.
Дыня — полезные свойства
Во время лечебной диеты, исключающей белок, мякоть и сок дыни могут снабдить организм нужными ему веществами. Сок дыни часто используют в очищающих диетах: он прекрасно промывает организм на клеточном уровне, выводит избытки жидкости; снимает воспаления почечных лоханок, очищая их от болезнетворных микробов. Поэтому дынный сок часто используют для похудения — он способствует как выведению жидкости, так и сжиганию жиров.
Дыня и ее сок полезны при сердечной недостаточности – они укрепляют сердечную мышцу; во время жаркой погоды сердечным больным достаточно пить ежедневно по стакану свежевыжатого сока для значительного снижения вероятности сердечного приступа.
Лечение дынным соком
Дынный сок назначают людям, перенесшим заболевания печени ; при анемии; хронических воспалениях, хроническом запоре и геморрое , при кожных заболеваниях . Он богат фолиевой кислотой, которая замедляет рост различных новообразований, в том числе злокачественных.
Дынный сок полезен и беременным – без фолиевой кислоты невозможно нормальное развитие мозга будущего ребёнка.
При аллергии применяют тёплые ванны с дынным соком – достаточно влить в ванну 1 стакан свежего сока. После семи процедур состояние явно улучшается.
При радикулите дынный сок принимается трижды в день, по трети стакана. Если соблюдать при этом щадящую диету, то в течение суток боль может исчезнуть.
Сок дыни в косметологии
В случаях проблемной кожи, склонности к появлению прыщей, угревой сыпи , воспалениям, нужно ежедневно протирать кожу лица тёплым дынным соком. Лицо надо предварительно распарить, чтобы сок проник в поры – в течение недели цвет лица улучшается, а прыщи начинают исчезать. К очагам воспалений можно прикладывать салфетки или марлю, смоченные тёплым соком – воспаление прекратится, и не останется никаких инфильтратов (уплотнений), не будет некрасивых пятен.
В случае, если уже есть пятна, сок поможет избавиться от них и вернет упругость коже. Дынный сок предотвратит появление сосудистых «звёздочек» на тонкой, чувствительной коже, при склонности к куперозу; он отбеливает пигментные пятна и омолаживает кожу.
Можно улучшить тонус кожи любого типа , если делать маску с дынным соком два-три раза в неделю: две ст. ложки сока смешать с желтками двух яиц, двумя чайными ложками мёда, половиной чайной ложки соли, добавить полстакана густой тёплой манной каши. Маску нанесите на лицо на полчаса, затем смойте тёплой водой.
Калий, содержащийся в дыне, благотворно влияет на сухие ломкие волосы и ногти. Если сильно выпадают волосы, то после их мытья втирайте в корни свежий дынный сок и через 15 мин. смывайте тёплой водой.
Как выбрать дыню для сока
Для этой цели выбирают только самый спелый и сочный плод. Кожица должна быть светлой, с тонкой белой сеточкой. Не должно быть на ней никаких чёрных пятен или трещин, в такой дыне могут оказаться сальмонеллы и другие опасные инфекции.
О степени спелости дыни скажет ее аромат: зрелая дыня может пахнуть ванилью, грушами , ананасом, другими «сладостями», а недозрелая пахнет только зеленью.
Цвет плода вам ничего не скажет — сортов дынь очень много, и зелёный плод тоже может быть спелым.
Можно пошлёпать дыню по боку: звук должен быть глухим. Структура кожуры и цвет мякоти со вкусом дыни никак не связаны.
Сок дыни это уникальный продукт, он может иметь разные лечебные свойства в зависимости от сорта дыни и его нельзя смешивать с другими приправами и пищевыми добавками. Вкус сока дыни очень яркий, насыщенный и обладает ни с чем несравнимым запахом. Сок дыни может позитивно влиять не только на самочувствие человека, но и на его внешний вид: улучшается цвет кожи, ногти и волосы становятся заметно крепче.
Польза и Вред сока дыни
Польза дынного сока давно по достоинству оценена любителями сокотерапии, можно выделить несколько основных полезных свойств сока дыни для организма:
- Дынный сок отлично стимулирует работу выделительной системы организма, тем самым оказывая положительное влияние на работу почек. Если вам необходимо мягко очистить организм от токсинов, или последствий химиотерапии, то дынный сок придется как нельзя кстати.
- Тем кого замучили отеки дынный сок поможет вывести ненужную жидкость из организма.
- Весенней порой не обойтись без сока дыни, так как он богат витаминами, а значит традиционный весенний авитаминоз вам будет не страшен.
- В период стресса, после физических и психо-эмоциональных нагрузок выпитый стакан с соком дыни принесет вам не только приятные вкусовые ощущения, но и успокоит и настроит на новые трудовые подвиги.
- Покраснения на коже можно снять с помощью сока дыни, так как в соки содержатся антиоксиданты способствующие борьбе организма со свободными радикалами. Если вы заметили на коже пигментные пятна, то помимо косметологических процедур возьмите за правило выпивать стакан сока дыни, а что бы закрепить эффект используйте маску с этим ингредиентом.
- Для тех кто желает похудеть, сок дыни тоже придется как нельзя кстати.
- Подросткам с акне рекомендуется протирать соком дыни лицо на ночь, к утру кжа значительно улучшит свой вид.
Вред сока из дыни
Как и все натуральные продукты, сок дыни обладает помимо пользы еще и вредом, так его не стоит употреблять натощак, или в качестве самостоятельного блюда.
- Не нужно смешивать сок дыни с молочными продуктами: это приведет к диареи и расстройству желудка.
- Кормящим матерям так же не стоит употреблять дынный сок: у малыша может начаться боль в желудки и диарея.
- Тем кто страдает сахарным диабетом сок дыни воспрещен, так как в нем содержится сахар.
- Не нужно пить сок из еще не созревшей дыни.
- Приготовление в домашних условиях.
Сок дыни в домашних условиях
Для того что бы приготовить сок дыни мелко порежьте дыню вместе с кожурой (в ней содержатся эфирные масла). Перед тем как вы разрежете дыню проконтролируйте что бы плод был тщательно вымыт. Используйте соковыжималку. Пейте сок небольшими глотками. Пить сок дыни лучше всего через трубочку, так как красящие пигменты могут повредить зубную эмаль. После приема сока прополощите рот чистой водой.
Как выбрать дыню для приготовления сока
При покупки дыни ориентируйтесь на сезон, например, маловероятно что спелая и сочная дыня попадется вам в январе или в марте. Не покупайте дыни продающиеся около дороги, скорее всего у продавцов нет на руках никаких необходимых для продажи документов и вы рискуете не только купит не вкусный продукт, но и отравится нитратами.
Дыня – уникальный плод, совсем непохожий на другие. Отличается своей полноценностью. Ведь фрукт не рекомендуют смешивать ни с какими другими добавками, продуктами и пряностями. Плоды владеют своим полноценным вкусом и ароматом, поэтому не требуют ни усиления, ни комбинации.
Сок из дыни известен и популярен уже давно. Он не уступает другой продукции, ни по вкусовым, ни по целебным качествам. Поэтому широко используется в самостоятельных рецептах народной медицины для лечебно-профилактических целей.
Дынная сокотерапия полезна при многих недугах, повышает настроение, пополняет запас витаминов, усиливает защитные силы организма, разглаживает морщины, делая кожу нежной и бархатной. Поэтому бахчевая культура просто незаменима для лица . Есть сведения, что полезные свойства касаются волос и ногтей. Под действием дыни они быстро укрепляются, ускоряются в росте и приобретают здоровый вид.
Дынная мякоть богата на витамины и минералы. Здесь в значительном количестве содержатся витаминные элементы группы В, А, Е, С. Достаточно много кальция, магния, фосфора, натрия, хлора, серы, йода, железа, марганца. В составе сока зрелого плода дополнительно содержится чистая вода, натуральные сахара, пектины и очень много клетчатки. Есть все органические и жирные кислоты, присутствует биологический элемент – аденозин.
Благодаря такому составу сок, приготовленный в домашних условиях, необыкновенно вкусный и полезный. А вот кальция и железа в данной продукции гораздо больше. Поэтому именно этот сок предпочтительнее употреблять для укрепления костных структур, зубов и ногтевых элементов. Помогает он от простуды, насморка и прочих инфекций.
Дынную продукцию хорошо употреблять во время жажды, поскольку такой сок прекрасно восстанавливает водно-солевой баланс, усиливает усвоение белка, устраняет склеротические признаки.
Продукт владеет чрезвычайно мягким, но эффективным послабляющим и мочегонным эффектом, проявляет успокоительный эффект, минимизирует признаки аллергии.
В периоды диет и лечебного голодания более ценного продукта просто не найти. Фрукт способен пополнить организм ценными веществами. По своему составу продукция приближена к рыбе, мясу и прочим белковым продуктам. Дынный сок нередко применяют в очистительных диетах. Он владеет уникальной способностью вымывать все структурные элементы клеток, выводит излишки воды. По этой причине сок нередко применяют в комплексе здорового похудения.
Сок дыни полезно употреблять при сердечной недостаточности – он укрепляет сердечную мышцу; в жаркую погоду таким больным достаточно выпивать каждый день стакан свежевыжатого сока , чтобы значительно снизить вероятность сердечного приступа.
Доказано, что регулярное потребление сока стимулирует кровоток, удаляет зашлакованность организма , снимает воспалительные проявления и изменения структур.
Сок полезно пить натощак за полчаса до трапезы. Допустимо употребление в перерывах между едой. Важно пить его маленькими глотками либо еще лучше – через соломинку. Это позволит защитить зубные элементы После употребления соков надо обязательно полоскать рот простой водой, дабы не разрушалась зубная эмаль.
Как сделать качественный сок
Лучший сок – это сок, сделанный собственноручно в домашних условиях. Но и тут важно помнить о некоторых нюансах. Продукция зависит от сырья. Поэтому в первую очередь важно выбирать при покупке созревшие и сочные плоды.
Как выбрать правильный плод
Спелая дынька всегда имеет желтый окрас кожицы. Сверху покрыта тончайшей сеточкой-паутинкой. Внешняя оболочка фрукта обязательно должна быть чистой, без трещин и пятнышек. В противном случае возрастает риск заражения сальмонеллезом.
Не следует покупать разрезанный плод, иначе польза и вред от данного продукта будут в равных количествах. Вместе с дозой витаминов и минералов можно получить серьезнейшее отравление и инфекционный недуг.
При выборе продукта для сока на зиму важно учитывать наличие аромата. Благоухание может много сказать о спелости фрукта. Так, незрелые элементы вообще не пахнут; некоторые сорта могут издавать аромат ванили, груш либо ананасов.
Существуют зеленые сорта – из них тоже можно делать сок на зиму. Они спелые, просто такой отличительный признак данного сорта. Для проверки зрелости фрукт можно шлепнуть по боку: глухой звон указывает на спелость; продукт со звонким звуком лучше не брать вообще.
Место, где был цветок либо «носик », должно отличаться своей мягкостью; зона, что осталась от стебля, должна быть сухой.
Приготовление сока
Рецепт приготовления дынного сока не единственный. У каждой хозяйки есть свои тонкости и особенности приготовления этого уникального напитка. Но есть общие тонкости, которые важно обязательно учитывать, дабы получить качественный и вкусный напиток.
Для сока берется целый плод вместе с кожурой после тщательного промывания. Ведь именно в кожуре фрукта содержится невероятное количество ценных элементов и эфирных частиц.
Есть методика замораживания. Для того, чтобы заморозить сок дыни , особых затрат и времени не требуется. Плоды моют, пропускают через соковыжималку. Полученный концентрат процеживают и разливают по формочкам, бутылочкам и помещают в морозилку. Срок хранения подобной продукции – до полугода.
Можно попробовать приготовить заготовку сока из мякоти плода с лимонами. Сочетание подобных вкусов дает неповторимый результат.
Такой сок возможно употреблять в чистом виде. Из него получаются прекрасные лимонады и разные коктейли. По рецептуре он выходит достаточно густым, поэтому его смело добавляют во время готовки сорбе. Сок прекрасно хранится всю зиму. Важно только хорошенько простерилизовать банки.
Для приготовления потребуется дыня, сахарный песок, вода и лимон. Дыню и лимон пропускают через соковыжималку, смешивают с водой и сахаром. Разливают готовую заготовку по подготовленным банкам и накрывают крышками. Стерилизуют в воде на протяжении 10-15 минут. Закатывают крышки и прячут в теплое одеяло для постепенного остывания. Через сутки продукцию можно смело переносить в темное место на хранение.
Противопоказания
Несмотря на все свои целебные свойства, дыню не всем можно употреблять. Продукцию не рекомендуют при сахарном диабете, обострении недугов пищеварительного тракта.
В периоде лактации женщинам дозволено употреблять дынный продукт. Но это следует делать очень осторожно и в минимальных дозах. Сорт сырья для приготовления сока сильно влияет на особенности готового продукта. Поэтому, если по вкусу не пришелся один сок, можно попробовать другой.
Дыня может быть небезопасной при недостаточной ее спелости. При потреблении такого фрукта увеличивается риск спазмирования желудка и возникновения дискомфорта в нем. Данный сок лучше не смешивать с молочной продукцией во избежание расстройств пищеварения и поноса.
Данная продукция весьма полезна и ценна, но только тогда, когда качественная и правильно употребляется. В противном случае она способна сильно навредить.
Источник: http://foodandhealth.ru/napitki/sok-dyni/
Сок из дыни в домашних условиях: польза и вред, рецепты на зиму
На удивление не вкусная, но ароматная дыня, стала вдохновителем на создание представленного здесь рецепта пастилы. Выкинуть было жалко и пришла идея переработать ее в пастилу, добавив другие фрукты. Малина была только замороженная, но это никак не повлияло ни на качество , ни на полученный цвет готового листа нашего вкусного восточного лакомства.
Простое густое варенье из дыни с лимоном на зиму
Август - месяц массового сбора урожая дынь и, почему бы, не сделать из нее на зиму ароматное и вкусное варенье. В суровые и холодные зимние вечера оно поможет утолить голод, согреет и напомнит про теплое лето, которое, непременно придет вновь.
Дыня в сиропе, консервированная на зиму с инжиром - вкусная экзотика
Консервирование дыни с инжиром в сахарном сиропе - простая в приготовлении заготовка на зиму. Она имеет высокую пищевую ценность и приятный вкус. Как закрыть на зиму такую необычную заготовку быстро расскажу в этом простом рецепте с пошагово сделанными фото.
Простое варенье из дыни и алычи на зиму
Я люблю оригинальные варенья, в которых можно сочетать необычные ингредиенты, создавая уникальный вкус. Именно варенье из дыни и алычи было по достоинству по достоинству оценено и является самым любимым в нашей семье.
Последние записи
Приготовление сока из дыни на зиму - простые рецепты заготовки
У дыни большой срок хранения и она достаточно долго может храниться в свежем виде, но, это лишь при условии, что у вас есть прохладное, тёмное и сухое место. Если же этого места нет, из дыни можно приготовить массу полезных и вкусных заготовок на зиму и сок из дыни, одна из самых простых заготовок.
Как быстро и просто сварить джем из дыни: варианты приготовления вкусного дынного джема
Большая ягода дыня, обладая прекрасными вкусовыми качествами, пользуется большой популярностью. Ее употребляют не только в свежем виде. Многие хозяйки приспособились заготавливать дыню на зиму. Это и сиропы, и варенья, и джемы, и компоты. Сегодня мы более подробно остановимся на вариантах и способах заготовки дынного джема. Если строго следовать инструкциям, процедура приготовления не должна вызвать труда даже у начинающих кулинаров.
Три способа приготовления сиропа из дыни
Вкусные сладкие дыни просто польщают нас своим ароматом. Хочется сохранить их как можно дольше. Хозяйки придумали много рецептов зимних заготовок из дыни . Одна из них – сироп. Готовить его можно несколькими способами, и все они подробно описаны в этой статье. Присоединяйтесь к нам, и ваши зимние запасы пополнятся вкусной заготовкой дынного сиропа.
Как варить повидло из дыни на зиму: рецепт приготовления дынного повидла в домашних условиях
Повидло из дыни имеет очень нежную структуру. Благодаря её нейтральному вкусу, можно легко комбинировать дыню с другими фруктами. Чаще всего готовят повидло из дыни с бананами, яблоками, апельсинами, имбирём и многими другими сезонными фруктами и ягодами.
Как приготовить цукаты из дыни на зиму: лучшие рецепты цукатов из дыни в домашних условиях
Дыня – один из самых вкусных и ароматных летних плодов. Её едят свежей, делают много разнообразных десертов, салатов. Также можно заготавливать дыню впрок, приготовив варенье или цукаты. О том, как сделать натуральные цукаты из дыни, рассмотрим подробнее ниже.
Пастила из дыни : как сделать пастилу в домашних условиях
Любой десерт в котором присутствует дыня автоматически становится королём десертов. Лёгкий и невероятно нежный аромат дыни облагораживает любое блюдо. Чтобы не потерять этот аромат, нужно с крайней осторожностью подбирать ингредиенты-соседи к дыне.
Сушёная дыня: как сушить дыню в домашних условиях и приготовление цукатов
Сушеная дыня – это сказочное, восточное лакомство из детства, которое легко сделать в домашних условиях, и для этого не нужны специальные приспособления, достаточно электросушилки, или обычной газовой духовки.
Как заморозить дыню: правила заморозки и основные ошибки
Довольно часто можно услышать вопрос: можно ли заморозить дыню? Ответ будет положительный. Конечно, заморозить можно практически любые фрукты и овощи, но вот консистенция и вкус многих из них может значительно отличаться от свежих продуктов. Так происходит и с дыней. Чтобы избежать этого, нужно знать основные правила заморозки. Об этом мы и поговорим в этой статье.
Натуральный мармелад из дыни - как сделать мармелад в домашних условиях сладкий и вкусный.
Ароматный и вкусный мармелад из дыни, приготовленный из спелых ароматных плодов, наверняка, понравится и детям, и взрослым сладкоежкам. Только далеко не всем известно из чего делают мармелад и как приготовить его правильно своими руками. Вот тут и пригодится наш рецепт, где описана технология его приготовления. Домашний мармелад из дыни можно приготовить таким, что он будет иметь натуральный вкус исходного продукта, а можно ароматизировать специями.
Как сделать варенье из дыни - необычное варенье из не дозрелой дыни, оригинальный рецепт на зиму.
Что приготовить из дыни, если Вы ее купили, а она оказалась не дозрелой. Предлагаю Вам этот оригинальный рецепт из которого узнаете, как сделать варенье из зеленой дыни. Рецепт пригодится и тем, кто выращивает их на участке, а лето оказалось не очень теплое и дыня не успевает созреть.
Варенье из дыни на зиму - вкусный и простой рецепт как варить варенье из дыни.
Варенье из дыни, заготовленное на зиму по этому простому и вкусному рецепту, даст возможность Вашим близким ощутить вкус лета и горячего летнего солнышка даже холодной зимой. Ведь аромат дыни, исходящий от этого домашнего варенья, каждому, мимо воли, напомнит о лете.
Домашний компот из дыни на зиму - рецепт необычной заготовки в домашних условиях.
Компот из дыни – необычная и вкусная заготовка, которую в конце лета - начале осени может сделать любая хозяйка. Если Вас мучает вопрос: ”Что приготовить из дыни?” - то рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт приготовления компота.
Маринованная дыня на зиму – рецепт вкусный и доступный. Необычная домашняя заготовка из дыни.
Маринованная дыня - Вы когда-либо пробовали такую необычную заготовку из дыни? Теперь, часто маринуют арбуз, но не каждая хозяйка знает, что спелую и ароматную дыню, тоже, можно заготовить на зиму. Попробуйте сделать маринованную дыню по этому простому домашнему рецепту.
Растение дыня: свойства, описание, калорийность, в чем польза дыни и вред для здоровья. Это ягода, фрукт или овощ?
Дыня является бахчевой культурой и относится к семейству тыквенных растений к роду огурцов. Плод дыни представляет собой ложную ягоду, имеющую как шаровидную, так и продолговатую вытянутую форму желтого, коричневого и даже белого цвета. Спелая дыня может весить около 200 г, а может достигать и 20 кг.
Источник: http://suseky.com/ingredients/dynya/
Вы точно знаете, чем полезен дынный сок?
Полезный состав витаминов и минералов
Наравне с другими целебными соками, сок дыни с успехом используется в соколечении – он улучшает состояние при очень многих заболеваниях.
Сок, полученный из спелой дыни, богат витаминами: А, Е, С, группы В, бета-каротином; минеральными веществами: калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, хлором, серой, железом, йодом, кобальтом, марганцем, медью, фтором, цинком; содержит много чистой природной воды, натуральных сахаров, белок, пищевые волокна, пектины, органические и жирные кислоты; аденозин – биологически активное вещество, участвующее во множестве обменных процессов.
Кальция в дынном соке больше, чем в соках многих других фруктов и овощей – поэтому он так полезен для укрепления костей, ногтей и зубов; железа в нём тоже немало – столько же, сколько в редисе или луке.
Свойства дынного сока
Сок дыни обладает множеством полезный свойств для организма. Дыня не просто так летний продукт – ее сок прекрасно утоляет жажду и нормализует водно-солевой баланс в организме. Дынный сок улучшает усвоение белков; оказывает антисклеротическое, мягкое слабительное, мочегонное, успокаивающее, противоаллергическое, общеукрепляющее действие; стимулирует образование красных кровяных телец, выводит шлаки, успокаивает желудок, кишечник и нервную систему.
При анемии , болезнях сердца, сосудов и почек, начинающейся гипертонии и ожирении специалисты рекомендуют лечение свежевыжатым соком дыни.
Дынный сок полезно употреблять для профилактики простуд и ОРВИ – он укрепляет иммунитет; дыни можно купить на рынке или в супермаркете. При ухудшении мозговой деятельности, снижении слуха, ухудшении памяти, склерозе и атеросклерозе сок дыни действует, как общеукрепляющее средство – поэтому он особенно необходим пожилым людям.
Также сок дыни отлично снимает стресс, поэтому при высоких физических и умственных нагрузках он рекомендуется и мужчинам, и женщинам. Дыня – природный релаксант, и поэтому её сок успокаивающе действует на психику – он ароматный и вкусный, и в нём много эфирных масел.
Польза для организма
Сок дыни полезно употреблять при сердечной недостаточности – он укрепляет сердечную мышцу; в жаркую погоду таким больным достаточно выпивать каждый день стакан свежевыжатого сока, чтобы значительно снизить вероятность сердечного приступа.
Применение для лечения
Сок дыни – это не просто лакомство, он оказывает и лечебное действие на организм. Об этом подробнее.
Сок дыни назначают при малокровии; после перенесённых заболеваний печени; хронических запорах и хронических воспалениях, геморрое, кожных заболеваниях . В нём много фолиевой кислоты, замедляющей рост новообразований, поэтому его употребление замедляет развитие рака.
Полезен дынный сок и беременным – фолиевая кислота необходима для нормального развития мозга будущего ребёнка.
При радикулите сок дыни принимают 3 раза в день, по 1/3 стакана. Если при этом соблюдать щадящую диету, то уже через сутки боль может пройти.
При аллергии принимают тёплую ванну с соком дыни – достаточно одного стакана свежего сока на ванну. После 7 процедур наступает явное улучшение.
Сок дыни в косметологии
Полезные свойства сока дыни для кожи и волос мало кому известны, однако, кто попробовал уже на себе домашние косметические средства с дынным соком, стараются применять их регулярно, особенно летом, когда купить натуральную, спелую и полезную дыню не проблема.
Аромат дыни тоже говорит о степени её зрелости: если дыня спелая , то она может пахнуть ананасом, грушами, ванилью, другими «сладостями», но недозрелые дыни пахнут только зеленью. Чем теплее на улице, тем сильнее можно почувствовать аромат спелой дыни – в этом у рынка перед магазином несомненное преимущество.
Плоды зелёного цвета тоже могут быть спелыми – ведь сортов дынь множество, и они отличаются цветом, формой, размерами, ароматом и вкусом.
Можно шлёпнуть дыню по боку: глухой звук говорит о том, что дыня спелая; если звук звонкий, лучше её не покупать. Место, где был цветок – «носик», должно быть слегка мягким, но не очень; место, где остался след от стебля, должно быть сухим.
От структуры кожуры и цвета мякоти вкус дыни не зависит, а вот где покупать дыни – небезразлично. Не надо покупать их у дороги, где они лежат на земле, как попало, а у продавцов нет на руках никаких документов, подтверждающих безопасность продукции. Среди прочих документов стоит требовать у продавца и тот, в котором говорится о содержании нитратов – оно должно быть в пределах нормы, не более 90 мг на 1 кг продукта.
Как приготовить?
Сок надо готовить из целой дыни, вместе с кожурой, вымыв её как можно тщательнее – в кожуре содержатся ценные эфирные масла. В домашних условиях можно использовать соковыжималку – другим способом отжимать сок из дыни сложно, а пресс есть не у всех.
Можно приготовить дынный мёд – он очень полезен. Из плодов дыни отжимают сок, нагревают до кипения, потом фильтруют, и снова варят на малом огне, иногда помешивая, пока его объём не уменьшится в 8-10 раз. Уваренный сок ещё раз фильтруют – это и есть дынный мёд. Сахар и что-либо ещё добавлять не надо.
Пейте сок дыни натощак, за полчаса до еды, или в перерывах между приёмами пищи – впрочем , как и другие соки. Пить надо маленькими глотками, а ещё лучше – через трубочку-соломинку, чтобы защитить зубы. В любом случае, после соков надо полоскать рот чистой водой, чтобы не разрушалась зубная эмаль.
Есть противопоказания
Не рекомендуется употреблять дыню и её сок при сахарном диабете, обострениях хронических заболеваний ЖКТ и любых расстройствах пищеварения. В период грудного вскармливания женщинам можно пить сок дыни, но очень осторожно и понемногу. Разные сорта дыни действуют по-разному, поэтому, если вам «не пошёл» сок из зелёной или белой дыни, это ещё не значит, что то же самое будет и с плодами другого цвета – возможно, это реакция организма на конкретный плод.
Источник: http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/melon-juice.html
Напитки из дыни на зиму – вкусно и необычно, разнообразие вариантов. Запастись компотом из дыни на зиму - обязательно!
Ароматную дыню всегда приятно съесть. Она – отменный десерт, которым с удовольствием можно лакомиться круглый год. Ведь дыня вкусная не только в свежем виде, но и в качестве консервации . Она неплохо утоляет жажду, поэтому очень органична в компотах.
Душистую жидкость можно не только пить, но и пропитывать ею бисквитное тесто, блинчики, оладьи. А кусочки дыни уместно добавлять в пироги, торты, мороженое, наслаждаясь летним лакомством среди зимних холодов.
Напитки из дыни на зиму – общие принципы приготовления
Плоды дыни, используемые для того , чтобы заготовить на зиму напиток, должны быть спелыми , но не перезревшими. Внутри у них размещена мякоть упругая и твердая. В ином случае напиток получится мутным и некачественным.
Дыню промываем и обсушиваем . Разрезаем плод пополам и, вооружившись ложкой, убираем семечки. Затем разрезаем дыню на дольки и очищаем от кожицы.
Мякоть плода разрезаем на средние кубики. Их нужно или сразу бросить в горячую воду или же сначала сварить сироп, а затем загрузить кусочки дыни и проварить несколько минут. Допускается заливка кипящего сладкого раствора на уложенные в тару кусочки плодов.
В работе пригодится такой инвентарь:
Стеклянная тара и крышки;
Кухонное полотенце или плотная марля;
Хорошо наточенный нож;
Чистая разделочная доска;
Промытые банки стерилизуем или над паром или в духовке (150 градусов двадцать минут). Когда тару с компотом будем нагревать дополнительно, то ее вполне достаточно просто начисто вымыть.
Готовым напитком наполняем банки, герметично закручиваем и переворачиваем. Для большей сохранности укутываем тару и отправляем на хранение только после того, как она полностью охладится.
1. Нектар из дыни на зиму «Ароматный»
Ингредиенты:
20 гр. кислоты лимонной;
Способ приготовления:
Подогреваем воду и засыпаем в нее сладкий ингредиент, а затем и лимонную кислоту. Варим сладкий сироп.
С дыни снимаем кожуру. Нарезаем мякоть на средние кусочки.
Опускаем дыню в сахарный сироп, перемешиваем и бланшируем минуты три.
Перегружаем кусочки плода в чистую стеклянную тару. Заливаем ее доверху сиропом.
Стерилизуем банки не больше 10 минут и герметично закупориваем. Не помешает перевернуть банки и накрыть хотя бы полотенцем.
После того, как напиток остыл, переносим его в помещение прохладное и темное. И не вспоминаем о компоте из дыни, пока не наступит зима.
2. Компот из дыни на зиму «Душистый напиток»
Ингредиенты:
Одна ложечка ст. кислоты лимонной (без горки).
Способ приготовления:
Дыню промываем, обсушиваем. Разрезаем плод пополам и удаляем семечки.
Подготовленную дыню разрезаем на дольки. Срезаем с каждой кожуру и нарезаем небольшими кубиками. Размещаем их в глубокой посудине.
Готовим банки: промываем и стерилизуем.
Накладываем кусочки дыни в стеклянную тару. Банки периодически встряхиваем, чтобы вкусные кубики уложились плотнее.
В кастрюльку наливаем холодную водичку. Всыпаем лимонную кислоту и сахар. Все перемешиваем и доводим до кипения.
Готовый сироп снимаем с огня и заливаем его в стеклянную тару , наполненную кусочками дыни. Сладкого раствора должно хватить на четыре литровые банки.
Тару с компотом накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле с полотенцем на дне 15 минут.
Банки закручиваем и укутываем.
3. Напиток из дыни на зиму с миндалем
Ингредиенты:
Один кг сахарного песка;
Способ приготовления:
Душистую дыню освобождаем от кожицы. Из мякоти нарезаем среднего размера кубики 2?2 (см).
Укладываем в чистую банку слоями кусочки плода и всыпаем горсть миндаля.
Насыпаем в ковшик сахар, заливаем его водой и размешиваем. Варим густой сироп.
Заливаем готовой сладкой смесью банки с кусочками дыни и миндалем.
Прикрываем крышками , ставим на дно широкой кастрюльки с водой и стерилизуем.
Затем закатываем, переворачиваем и накрываем пледом.
Через сутки перекладываем баночки с душистым компотом из дыни в место, предназначенное для хранения припасов.
4. Нектар из дыни на зиму с лимонным соком
Ингредиенты:
Две небольших дыни;
1 ложечка ч. ванильного сахара;
Две ст. л. свежевыжатого сока из лимона.
Способ приготовления:
Очищенную дыню разделяем на одинаковые и небольшие ломтики. Укладываем поплотнее в подготовленные баночки.
Кипятим в кастрюльке воду и добавляем сахар обычный, ванильный и лимонный сок.
Сладкий сироп охлаждаем. Заливаем его в баночки с дыней.
Стерилизуем тару в кипящей воде и закрываем.
Баночки переворачиваем и укутываем на сутки. Затем прячем в кладовку.
5. Напиток из дыни на зиму с имбирем
Ингредиенты:
Четыре ст. л. сахара;
Два ломтика корня имбиря;
Лимонная кислота – щепотка;
Пол-литра очищенной воды.
Способ приготовления :
Промываем дыню, делим пополам, а затем разрезаем на тонкие ломтики.
Берем в руку один такой кусок, делаем на плоде вертикальные надрезы и срезаем мякоть с корочки.
Корень имбиря очищаем от шкурки. Отрезаем от него несколько ломтиков.
На дно чистой литровой банки кладем имбирь, а затем добавляем кубики дыни, укладывая их плотно один к другому.
Смешиваем сахар с лимонной кислотой. Насыпаем сухие ингредиенты на кусочки дыни.
Воду кипятим и наливаем ее до самого края банки. Для воздуха нужно оставить минимальное пространство.
Достаем тару, плотно закрываем крышкой.
Переворачиваем и прикрываем пледом или одеялом. Не трогаем до полного остывания.
Прячем компот с дыней в прохладном месте до подходящего случая.
6. Компот из дыни на зиму с пряностями
Ингредиенты:
Один кг уже очищенной дыни;
Два кружка лимона;
Небольшой кусок корки от апельсина;
Сантиметровый кусочек палочки корицы;
Два с половиной стакана воды;
Лимонной кислоты – пять граммов.
Способ приготовления:
Кусочки дыни размещаем в глубокую мисочку.
Насыпаем в литровую банку сахар с лимонной кислотой, перемешиваем. Заливаем водой и снова все размешиваем.
Выливаем раствор на кусочки дыни и оставляем на сутки.
Сливаем воду в кастрюльку и доводим до кипения.
Загружаем кусочки дыни и отвариваем их до прозрачности.
Вынимаем плоды деревянной ложкой или шумовкой и раскладываем в сухие чистые и теплые баночки.
Кладем сверху кружочки лимона и пряности.
Сироп доводим до 100 градусов, затем заливаем его в баночки.
Закручиваем тару крышками, переворачиваем. Сверху набрасываем что-то теплое. После того, как банки остыли, размещаем их в кладовке на хранение.
7. Напиток из дыни на зиму со сливами
Ингредиенты:
Сахара – 1 стакан;
Три стаканчика воды;
50 гр. вина из сладкого винограда;
Лимонная кислота – 10 граммов.
Способ приготовления:
Разделываем дыню на кусочки.
Из слив убираем косточку.
Варим сироп, загрузив сахар в горячую воду. Опускаем в него кусочки слив и доводим до закипания.
Даем сиропу остыть, и вливаем в него вино .
Добавляем кусочки дыни и лимонную кислоту.
Дожидаемся, пока компот закипит, и сразу же разливаем в банки и закатываем.
8. Компот из дыни на зиму «Ассорти»
Ингредиенты:
Дыня – 100 граммов;
Две тугие и сочные сливы;
Пол-литра очищенной воды;
Сахара – четыре ст. л..
Способ приготовления:
Дыньку нарезаем ломтиками.
Яблоки очищаем от кожуры, убираем семенную коробку. У слив вынимаем косточки .
Яблочную кожуру заливаем кипятком и провариваем минут пятнадцать.
Затем отвар процеживаем и всыпаем в него сахар. Доводим до закипания.
Кладем в отвар яблоки и варим минут пять.
Добавляем сливы, через минуту – кусочки душистой дыни. Еще 120 секунд провариваем и выкладываем овощи и фрукты в стерильные банки.
Заливаем в стеклянную тару жидкую часть компота и закручиваем.
9. Нектар из дыни на зиму «Освежающий»
Ингредиенты:
Один кг дыни (подготовленной мякоти);
450 гр. земляники;
600 гр. песка сахарного;
Четыре с половиной стакана воды;
Способ приготовления:
На дно чистых баночек кладем по мятной веточке.
Землянику промываем и просушиваем.
Готовим сладкий сироп. Когда он покипит минут пять, опускаем в него дуршлаг с кусочками дыни. Провариваем минуты три и выгружаем в чистые баночки.
Землянику распределяем по банкам.
Сладкий сироп нагреваем до закипания и переливаем его в тару.
Стерилизуем банки с компотом и закручиваем. Ставим вверх дном и укрываем.
Через сутки переносим консервированный напиток на хранение в тихое и темное помещение.
Такой компот желательно пить холодным, можно даже добавить кусочки льда.
– уникальный плод, совсем непохожий на другие. Отличается своей полноценностью. Ведь фрукт не рекомендуют смешивать ни с какими другими добавками, продуктами и пряностями. Плоды владеют своим полноценным вкусом и ароматом, поэтому не требуют ни усиления, ни комбинации.
Состав и качества
Сок из дыни известен и популярен уже давно. Он не уступает другой продукции, ни по вкусовым, ни по целебным качествам. Поэтому широко используется в самостоятельных рецептах народной медицины для лечебно-профилактических целей.
Дынная сокотерапия полезна при многих недугах, повышает настроение, пополняет запас витаминов, усиливает защитные силы организма, разглаживает морщины, делая кожу нежной и бархатной. Поэтому бахчевая культура просто незаменима для лица. Есть сведения, что полезные свойства касаются волос и ногтей. Под действием дыни они быстро укрепляются, ускоряются в росте и приобретают здоровый вид.
Дынная мякоть богата на витамины и минералы. Здесь в значительном количестве содержатся витаминные элементы , . Достаточно много , . В составе сока зрелого плода дополнительно содержится чистая , натуральные , и очень много . Есть все органические и жирные кислоты, присутствует биологический элемент – аденозин.
Благодаря такому составу сок, приготовленный в домашних условиях, необыкновенно вкусный и полезный. А вот кальция и железа в данной продукции гораздо больше. Поэтому именно этот сок предпочтительнее употреблять для укрепления костных структур, зубов и ногтевых элементов. Помогает он от простуды, насморка и прочих инфекций.
Дынную продукцию хорошо употреблять во время жажды, поскольку такой сок прекрасно восстанавливает водно-солевой баланс, усиливает усвоение , устраняет склеротические признаки.
Продукт владеет чрезвычайно мягким, но эффективным послабляющим и мочегонным эффектом, проявляет успокоительный эффект, минимизирует признаки аллергии.
В периоды диет и лечебного голодания более ценного продукта просто не найти. Фрукт способен пополнить организм ценными веществами. По своему составу продукция приближена к рыбе, мясу и прочим белковым продуктам. Дынный сок нередко применяют в очистительных диетах. Он владеет уникальной способностью вымывать все структурные элементы клеток, выводит излишки воды. По этой причине сок нередко применяют в комплексе здорового похудения.
Сок дыни полезно употреблять при сердечной недостаточности – он укрепляет сердечную мышцу; в жаркую погоду таким больным достаточно выпивать каждый день стакан свежевыжатого сока, чтобы значительно снизить вероятность сердечного приступа.
Доказано, что регулярное потребление сока стимулирует кровоток, удаляет зашлакованность организма, снимает воспалительные проявления и изменения структур.
Сок полезно пить натощак за полчаса до трапезы. Допустимо употребление в перерывах между едой. Важно пить его маленькими глотками либо еще лучше – через соломинку. Это позволит защитить зубные элементы После употребления соков надо обязательно полоскать рот простой водой, дабы не разрушалась зубная эмаль.
Как сделать качественный сок
Лучший сок – это сок, сделанный собственноручно в домашних условиях. Но и тут важно помнить о некоторых нюансах. Продукция зависит от сырья. Поэтому в первую очередь важно выбирать при покупке созревшие и сочные плоды.
Как выбрать правильный плод
Спелая дынька всегда имеет желтый окрас кожицы. Сверху покрыта тончайшей сеточкой-паутинкой. Внешняя оболочка фрукта обязательно должна быть чистой, без трещин и пятнышек. В противном случае возрастает риск заражения сальмонеллезом.
Не следует покупать разрезанный плод, иначе польза и вред от данного продукта будут в равных количествах. Вместе с дозой витаминов и минералов можно получить серьезнейшее отравление и инфекционный недуг.
Существуют зеленые сорта – из них тоже можно делать сок на зиму. Они спелые, просто такой отличительный признак данного сорта. Для проверки зрелости фрукт можно шлепнуть по боку: глухой звон указывает на спелость; продукт со звонким звуком лучше не брать вообще.
Место, где был цветок либо «носик», должно отличаться своей мягкостью; зона, что осталась от стебля, должна быть сухой.
Приготовление сока
Рецепт приготовления дынного сока не единственный. У каждой хозяйки есть свои тонкости и особенности приготовления этого уникального напитка. Но есть общие тонкости, которые важно обязательно учитывать, дабы получить качественный и вкусный напиток.
Для сока берется целый плод вместе с кожурой после тщательного промывания. Ведь именно в кожуре фрукта содержится невероятное количество ценных элементов и эфирных частиц.
Как сделать сок из дыни? Для домашних условий прекрасно подойдет обычная соковыжималка. Устройство позволит качественно, а главное – быстро получить ценный продукт. Из плодов отжимают сок, в соковарке его нагревают до кипения, фильтруют и уваривают на малом огне, помешивая. Процедура необходима для того, чтобы уменьшить объем сока в 8-10 раз. Уваренную продукцию повторно фильтруют и получают готовый продукт. Сахара либо добавлять не нужно. Это базисная методика, но существуют и масса других способов, различные другие рецепты приготовления этого целебного напитка.
Есть методика замораживания. Для того, чтобы заморозить сок дыни, особых затрат и времени не требуется. Плоды моют, пропускают через соковыжималку. Полученный концентрат процеживают и разливают по формочкам, бутылочкам и помещают в морозилку. Срок хранения подобной продукции – до полугода.
Можно попробовать приготовить заготовку сока из мякоти плода с . Сочетание подобных вкусов дает неповторимый результат.
Такой сок возможно употреблять в чистом виде. Из него получаются прекрасные и разные коктейли. По рецептуре он выходит достаточно густым, поэтому его смело добавляют во время готовки сорбе. Сок прекрасно хранится всю зиму. Важно только хорошенько простерилизовать банки.
Для приготовления потребуется дыня, сахарный песок, вода и лимон. Дыню и лимон пропускают через соковыжималку, смешивают с водой и сахаром. Разливают готовую заготовку по подготовленным банкам и накрывают крышками. Стерилизуют в воде на протяжении 10-15 минут. Закатывают крышки и прячут в теплое одеяло для постепенного остывания. Через сутки продукцию можно смело переносить в темное место на хранение.
Противопоказания
Несмотря на все свои целебные свойства, дыню не всем можно употреблять. Продукцию не рекомендуют при сахарном диабете, обострении недугов пищеварительного тракта.
В периоде лактации женщинам дозволено употреблять дынный продукт. Но это следует делать очень осторожно и в минимальных дозах. Сорт сырья для приготовления сока сильно влияет на особенности готового продукта. Поэтому, если по вкусу не пришелся один сок, можно попробовать другой.
Дыня может быть небезопасной при недостаточной ее спелости. При потреблении такого фрукта увеличивается риск спазмирования желудка и возникновения дискомфорта в нем. Данный сок лучше не смешивать с молочной продукцией во избежание расстройств пищеварения и поноса.
Данная продукция весьма полезна и ценна, но только тогда, когда качественная и правильно употребляется. В противном случае она способна сильно навредить.
Дыня - однолетнее теплолюбивое травянистое растение, плоды которого являются ценным продуктом питания, имеющим диетические свойства. Бахчевую культуру можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и в виде разнообразных десертов, заготовок. Очень полезным продуктом является дынный сок.
Состав витаминов
Важно! Нужно отметить, что дыня является не калорийным продуктом. Её энергетическая ценность составляет 35-38 Ккал на 100 г продукта.
Эта бахчевая культура содержит большой перечень .
- РР (никотиновая кислота) - участвует в процессах обмена веществ, тонизирует кровеносные сосуды (особенно капилляры).
- Е (токоферол) - повышает иммунитет, замедляет процессы старения организма и развития новообразований, регулирует уровень сахара.
- С (аскорбиновая кислота) - укрепляет иммунную систему, регулирует метаболизм, выводит токсины, влияет на работу поджелудочной и щитовидной железы.
- В9 (фолиевая кислота) - влияет на работу иммунной и сердечно-сосудистой системы, печени и пищеварительной системы, оказывает седативное действие.
- В6 (пиридоксин) - профилактика анемии, гепатитов, заболеваний нервной системы, дерматитов.
- В2 (рибофлавин) - нормализует обмен веществ, влияет на функционирование нервной системы.
- В1 (тиамин) - положительно влияет на работу мозга, мыслительных процессов, памяти, улучшает настроение, влияет на рост костей и мышечной ткани, замедляет процессы старения организма.
- А (ретинол) - полезен для зрения, кожи, волос, антиоксидант, способствует нормальному обмену веществ, замедляет процессы старения, способствует укреплению иммунитета.
В составе этого ценного продукта много макроэлементов:
- сера - элемент чистоты организма;
- натрий и хлор - сама жизнь, водно-солевой обмен;
- фосфор - элемент энергетики и ума;
- калий - элемент мышечной силы;
- магний - элемент спокойствия, противоспазматический;
- кальций - основа опорно-двигательной системы; элемент, необходимый для функционирования сердечно-сосудистой и нервной системы.
Знаете ли вы? В дыне много клетчатки и она на 90% состоит из воды. А 200 кг - вес самого большого плода дыни .
Дынная мякоть содержит важные микроэлементы, а именно:- кобальт - влияет на формирование клеток крови, выработку инсулина
- фтор - образование тканей, зубной эмали
- марганец - работа ЦНС, состояние костей, репродуктивная функция
- йод - работа щитовидной железы
- цинк - обмен веществ, репродуктивная система
- медь - влияет на усвоение железа, пигментацию
- железо - главная составляющая гемоглобина крови
Чем полезен и какие свойства сока из дыни?
Сок из дынных плодов очень эффективно используется с целью профилактики и при лечении целого ряда заболеваний. Данный продукт, богатый макро-и микроэлементами, имеет множество полезных свойств.
В летний сезон свежеприготовленный сок отлично утоляет жажду, способствует нормализации водно-солевого баланса в организме.
- Продукт оказывает на организм человека:
- мягкое мочегонное;
- слабительное;
- очищающее;
- тонизирующее;
- противоаллергическое;
- антисклеротическое влияние.
Свежевыжатый сок «поддерживает» организм с патологиями сердечной мышцы, сосудистыми недугами, облегчает течение заболеваний почек, влияет на обменные процессы. Для людей пожилого возраста сок из плодов ценен тем, что улучшает мозговую деятельность (улучшает память, слух), оказывает общеукрепляющее действие.
Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты сок дыни полезно употреблять с целью профилактики простудных и инфекционных заболеваний. Применяют его также для лечения анемии, после перенесенных заболеваний печени, пищеварительной системы, кожных заболеваний. Из-за достаточно высокого содержания фолиевой кислоты данный продукт способствует замедлению роста новообразований.
Дыня - замечательный успокаивающий продукт, ароматный и вкусный, с большим содержанием эфирных масел.
Пить напиток из бахчевых плодов лучше всего утром натощак (противопоказано людям с нарушениями функций пищеварительной системы) или в перерывах между основными приемами пищи. Лучше всего пить маленькими глотками и через соломинку (из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты есть риск разрушения зубной эмали).
Знаете ли вы? По легенде, дыню людям на планету спустили архангелы и она считается одним из райских плодов.
Применение в народной медицине
Ароматные плоды применяют в нетрадиционной медицине для врачевания целого ряда заболеваний, а также - в качестве косметического продукта для омолаживающих процедур за кожей лица и тела, волосами. При этом применяют как мякоть плодов, так и сок дыни, дынное молочко и настой из семян:
| Система органов | Действие | Что используют |
| Иммунная система | Общеукрепляющее действие | Мякоть и сок |
| Дыхательная система | В случаях проявления бронхита, астме, пневмонии применяют в качестве компрессов
Кашель, сухость во рту Лечение насморка | Мякоть плодов
Дынное молочко, мякоть с медом, семена |
| Сердечно-сосудистая система | Витамин С, фолиевая кислота, магний тонизируют сердечную мышцу
Нарушение работы сердечно-сосудистой системы, гипертония | Плоды |
| Пищеварительная система | Клетчатка дыни чистит кишечник, применяется при ожирении, как слабительное средство | Мякоть плодов и сок |
| Мочеполовая система | Простатит
Воспаление мочевыводящих путей (мочегонное действие) | Семена
Мякоть, дынное молочко |
| Эндокринная система | Сахарный диабет (в составе дыни присутствуют фруктоза и сахароза, которые лучше усваиваются в организме человека в отличие от глюкозы) | Плоды (имеют низкий гликемический индекс) |
| Нервная система | Устраняет тревожные состояния, минимизирует нервное напряжение | Плоды и сок |
| Кожа | Рассасывание гематом, устранение нарывов | Повязки с соком и мякотью |
Высушенные растирают и добавляют в них воду в пропорции 1:8. Можно подсластить (по вкусу).
Настой из семян дыни
1 стакан семян перетереть в ступке, залить кипячёной водой комнатной температуры (3 л), настаивать сутки. Дынный напиток избавляет от отёков и патогенных микроорганизмов, способствует купированию аллергических проявлений, дерматитов, псориаза, оказывает противоглистное действие.
Как приготовить сок из дыни на зиму?
Приготовление сока на зиму не представляет особых трудностей и включает доступный набор ингредиентов.
Рецепт приготовления:
- 2 кг дыни (очищенной и порезанной на кусочки)
- 1-1,5 литра воды (в зависимости от сочности дыни)
- 1 стакан сахара (можно по вкусу, в зависимости от сладости самой дыни)
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты или свежий лимон
Выжать сок из плодов в соковыжималке, добавить воду, сахар, лимонную кислоту. Прокипятить в соковарке 10 минут, разлить по стерильным банкам и закатать. Можно к данному рецепту добавить апельсины, груши, киви, мед, имбирь, мяту.
Какая дыня подойдёт для сока
Чтобы приготовить из ароматной бахчевой культуры полезный напиток, нужно выбирать спелые и сочные плоды, без повреждений кожицы. О степени спелости плодов говорит аромат, который она истончает. Если дыня пахнет только зеленью, то такой плод еще не спелый и не годится для приготовления сока.
Важно! Следует обратить внимание на условия, в которых хранится и реализуется продукт, а также на наличие у продавца документа о содержании нитратов.
О спелости плода может говорить и глухой звук при постукивании по кожуре дыни. Часть поверхности, где сохранился остаток стебля должно быть сухим, а место, где был цветок - слегка мягким.
Как выжать сок из дыни
Для получения дынного сока предпочтительнее использовать соковарку. Используется весь плод целиком (с кожурой), так как в ней очень много ценных эфирных масел.
Вымыв дыню в проточной воде, её нарезают и пропускают через соковыжималку.
Можно приготовить, так называемый дынный мёд, очень ценный и полезный продукт. Для этого полученный сок нагревают до кипения, фильтруют и снова варят при постоянном помешивании на слабом огне, пока его объём не уменьшится в 8-10 раз. Уваренный продукт снова фильтруют. Сахар добавлять не нужно, потому что в самой дыне содержание сахара достаточное. Это и есть ценный полезными веществами диетический продукт - дынный мёд.
Противопоказания по употреблению сока
Невзирая на то, что дыня - ароматный, вкусный и достаточно ценный пищевой продукт, имеющий много лечебных воздействий на организм человека, необходимо помнить и о противопоказаниях по его употреблению. Переизбыток может привести к проблемам с селезёнкой. Строго дозированно (после врачебной консультации) нужно употреблять плоды людям, имеющим в анамнезе . При обострении употребление продукта категорически недопустимо. С осторожностью нужно употреблять плоды и сок кормящим женщинам, так как могут возникнуть определенные проблемы в пищеварении у ребенка.
Важно! Дыня - самостоятельное блюдо, которое не следует употреблять с другими пищевыми ингредиентами. Особенно не рекомендуется сочетать её с молоком и алкогольными напитками.
Эта бахчевая культура - «тяжёлый» продукт питания, её клетчатка может оказывать послабляющее действие на пищеварительную систему, что является большой нагрузкой для организма.
Сроки и условия хранения
Приготовленный дынный сок можно сохранять в холодильнике, в морозильной камере или просто в прохладном месте. Это будет зависеть от способа его приготовления, температуры, влажности. В бутилированном виде, в холодильнике или замороженный, в морозильной камере продукт сохраняет свои целебные свойства в течение 6 месяцев.
Стерилизованный и разлитый по банкам сок дыни можно хранить в прохладном помещении в течение 1 года.
Сок, как и сама дыня – полезный продукт. Однако важно помнить, что всё хорошо в меру. При соблюдении всех правил приготовления, употребления и хранения данного продукта можно получить массу гастрономических удовольствий и принести лечебную пользу организму.